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果香馥郁，味道甜美的甜葡萄酒的魅力，有誰(shuí)能抵擋的住呢?但我們說(shuō)的甜葡萄酒，并不等于帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來(lái)自于葡萄本身的糖分，在法國(guó)的羅納河谷產(chǎn)區(qū)，就有2個(gè)自然甜葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
拉斯多 自然甜葡萄酒A.O.C. VDN Rasteau
1934年，拉斯多小鎮(zhèn)的酒農(nóng)釀造出第一款自然甜葡萄酒，質(zhì)量很好。當(dāng)時(shí)的小鎮(zhèn)除了種植葡萄樹(shù)，還種植果樹(shù)和橄欖樹(shù)。1944年，法定命名拉斯多自然甜葡萄酒正式被認(rèn)可。
這里屬于地中海式氣候，山坡朝南，基本不受密斯脫拉風(fēng)的侵襲。土壤主要是棕色石灰質(zhì)土壤、貧瘠的泥灰質(zhì)土壤以及紅色土壤和砂巖，朝南的走向以及砂礫土壤夜間對(duì)熱量的保存有助于葡萄果實(shí)達(dá)到很高的成熟度。
拉斯多(Rasteau)的自然甜葡萄酒是非常獨(dú)特的，它采用多種歌海娜(Grenache)釀造，種植在充滿礫石、完全朝南的土壤，通常產(chǎn)自50至80年的汁液濃縮的老藤，一株葡萄藤的果實(shí)釀造出來(lái)的葡萄酒連一瓶都不到，不過(guò)它們確實(shí)具有十足的活力，其果實(shí)質(zhì)量非常優(yōu)秀，風(fēng)味相當(dāng)濃郁。在經(jīng)過(guò)手工采摘之后，發(fā)酵過(guò)程中的葡萄汁通過(guò)中止發(fā)酵的工藝，實(shí)際酒精度至少為15度，葡萄汁的最低天然含糖量為每升252克，釀造出兩種風(fēng)格的自然甜葡萄酒。
拉斯多 自然甜葡萄酒(A.O.C. VDN Rasteau)產(chǎn)區(qū)的金葡萄酒是采用與桃紅葡萄酒相同的放血法釀造的，擁有美麗的琥珀色酒裙以及干果、杏子和蜂蜜的芬芳。它口感寬廣而均勻，呈半干型，可以陳釀八年。 紅葡萄酒則采用破皮和在不銹鋼桶中浸皮的葡萄釀造而成，散發(fā)出水煮李子和辛香料的香氣，陳年之后出現(xiàn)“哈味”(馬德拉化)，這種葡萄酒可以陳釀十年，發(fā)展出果干和焙烤的氣息。
博姆-德沃尼斯 麝香葡萄酒A.O.C. Muscat de Beaumes-de-Venise
博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)的麝香葡萄酒在羅納河谷是獨(dú)一無(wú)二的，這種世界聞名的自然甜葡萄酒在歷史上曾有數(shù)次險(xiǎn)些失傳。它的復(fù)興多虧有蒙米拉爾花邊山脈(Dentelles de Montmirail)的保護(hù)，尤其是當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)的不懈努力，為其關(guān)鍵的葡萄品種——小粒麝香(Muscat à petits grains)創(chuàng)造了適宜的環(huán)境。博姆-德沃尼斯自然甜麝香葡萄酒(A.O.C. Muscat de Beaumes-de-Venise)于1945年獲得了法定命名稱號(hào)，該稱號(hào)其實(shí)從1943年的時(shí)候就已經(jīng)生效了。
博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)屬于地中海式氣候，炎熱干燥，密斯脫拉風(fēng)的影響被蒙米拉爾花邊山脈稍稍減弱。這里的風(fēng)土由細(xì)砂(中世紀(jì)的砂巖)、“金色土壤”和石灰?guī)r崩積組成，混有白堊紀(jì)的泥灰?guī)r，共同形成蒙米拉爾花邊山南部的表層土壤。
博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒(A.O.C. Muscat de Beaumes-de-Venise)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒采用白色和黑色小粒麝香(Muscat à petits grains)葡萄混釀，葡萄采用手工采摘，根據(jù)成熟度可能需要多次采摘。葡萄的含糖量必須超過(guò)252克/升，葡萄酒必須至少每升含有100克糖分，實(shí)際酒精度至少為15度。
這里釀造的自然甜葡萄酒酒裙的顏色可以是琥珀色、桃紅色、甚至是紫色。它通常帶有純凈的果味和鮮活靈動(dòng)的香氣，散發(fā)著陣陣花香以及柑橘類水果和荔枝的芬芳，口感甜美，酸度點(diǎn)綴恰如其分，酒精度高，回味十分悠長(zhǎng)甜美。
甜葡萄酒入口時(shí)的芬芳、甜美的口感和復(fù)雜而濃郁的香氣讓許多人無(wú)法抗拒，不如就趁現(xiàn)在，為自己倒上一杯羅納河谷自然甜葡萄酒，來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的“甜蜜”約會(huì)。
