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說(shuō)起南非大家想到的都是南非鉆石，如此的閃耀奪人，但其實(shí)南非的葡萄酒也是非常吸引人的，很多葡萄酒愛(ài)好者為了品嘗南非葡萄酒都會(huì)特地到南非本地去品嘗，今天我們就來(lái)了解一下關(guān)于南非葡萄酒的歷史。
南非是世界上第8大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，出產(chǎn)著大量易飲的葡萄酒。南非是一個(gè)具有多樣文化傳統(tǒng)的國(guó)家，有“彩虹國(guó)度”之稱(chēng)。南非多樣性的文化吸引著世界各地的游人。南非葡萄酒之路是其中最著名的一個(gè)景點(diǎn)。在西開(kāi)普省，絕大部分地方都是一幅片片葡萄園綿延的景象，非常壯觀。下面小編跟大家分享南非葡萄酒的歷史。
1652年，簡(jiǎn)?萬(wàn)?瑞貝卡(jan van riebeeck)率領(lǐng)荷蘭東印度公司(dutch east india company)來(lái)到南非，開(kāi)始在這里種植葡萄和釀酒。簡(jiǎn)?萬(wàn)?瑞貝卡見(jiàn)證了開(kāi)普第一款葡萄酒的誕生，這是南非葡萄酒行業(yè)的開(kāi)端。
1679年，西蒙?范?德?斯戴爾(simon van der stel)取代了簡(jiǎn)?萬(wàn)?瑞貝卡，成為開(kāi)普地區(qū)的地方長(zhǎng)官。同年，他在斯泰倫博斯鎮(zhèn)發(fā)展釀酒業(yè)，現(xiàn)在這里已經(jīng)是南非最熱門(mén)的葡萄酒之鄉(xiāng)。1688年，胡格諾(huguenots)從法國(guó)到南非之后，西蒙?范?德?斯戴爾便引退，來(lái)到自己在康斯坦提亞(constantia)的酒莊，這個(gè)酒莊就是現(xiàn)在的古特?康斯坦提亞酒莊(groot constantia)，這里是開(kāi)普必游的酒莊之一。目前，這座酒莊仍然在運(yùn)營(yíng)，生產(chǎn)著世界上最杰出的葡萄酒。由于胡格諾在美麗的西開(kāi)普山谷(franschhoek valley)奠定了一定的基礎(chǔ)，因此，后來(lái)這里的葡萄酒生產(chǎn)業(yè)便開(kāi)始了。
南非最早出口的葡萄酒是來(lái)自康斯坦提亞產(chǎn)區(qū)，由范?德?斯戴爾(van der stel)的兒子——威廉?阿德里安(willem adriaan)組織生產(chǎn)的非常適度的葡萄酒。到了之后的1761和1762年，紅、白葡萄酒的出口也逐漸引起了歐洲市場(chǎng)的注意。
此后，開(kāi)普葡萄酒業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展。在英國(guó)占領(lǐng)開(kāi)普期間，大量開(kāi)普葡萄酒被運(yùn)往英國(guó)出售。然而不久之后，法國(guó)葡萄園遭遇了根瘤蚜蟲(chóng)，1855年開(kāi)普也被波及。到了1906年，南非的葡萄酒莊園開(kāi)始認(rèn)識(shí)到葡萄酒釀造對(duì)南非的經(jīng)濟(jì)的重要性，形成了一些釀酒合作社，第一家便是圖爾巴(tulbagh)的喬斯蒂(drostdy)。
不久之后，葡萄酒產(chǎn)量過(guò)剩導(dǎo)致大量的浪費(fèi)。1918年，著名品牌kwv成立之后，為蒸餾酒設(shè)定了最低價(jià)格。
南非葡萄酒產(chǎn)業(yè)的突破性事件發(fā)生于1925年，派柔德(perold)教授成功地采用黑皮諾和神索葡萄雜交形成了皮諾塔吉(pinotage)，這個(gè)新品種繁殖出許多植株，1961年，人們便釀制出了第一瓶皮諾塔吉葡萄酒。
1925年，斯特蘭德農(nóng)民酒廠(stellenbosch farmer’s winery)成立。2001年該酒廠與釀酒公司(distillers corporation)合并，新公司取名為distell，目前他已經(jīng)是最大的國(guó)際經(jīng)銷(xiāo)商，銷(xiāo)售額達(dá)到234.8百萬(wàn)美元。
20世紀(jì)80~90年代，隨著種族隔離的結(jié)束，出口市場(chǎng)重新開(kāi)放。許多南非生產(chǎn)商迅速啟用了新的釀酒方法，且引入了許多國(guó)際品種，如西拉(shiraz)、赤霞珠(cabernet sauvignon)和霞多麗(chardonnay)。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于南非葡萄酒的歷史，其實(shí)南非葡萄酒的歷史可以說(shuō)是相對(duì)比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的，還有非常多的知識(shí)點(diǎn)值得我們?nèi)W(xué)習(xí)，不管是南非葡萄酒還是南非的葡萄品種等等，這些都需要我們花更多的時(shí)間去探索。
