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相信很多的葡萄酒愛(ài)好者在喝葡萄酒的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒里面竟然存在有沉淀物，都感覺(jué)到很奇怪，那么大家是否知道紅酒有沉淀物還能喝嗎?
葡萄酒中大多數(shù)微粒都是完全無(wú)害的。
對(duì)于葡萄酒中出現(xiàn)的沉淀物的問(wèn)題，杰西斯?羅賓遜表示，葡萄酒中大多數(shù)的微粒都是完全無(wú)害的，即使不挑出來(lái)(如果它們比葡萄酒輕)，或者在倒酒之前沒(méi)有讓它們沉淀到瓶底(如果它們比葡萄酒重)，那它們也只不過(guò)是個(gè)小小的麻煩而已。
如果你的酒杯中有從瓶口邊緣掉進(jìn)來(lái)的軟木塞小碎片或者沉淀物，那也只不過(guò)意味著開(kāi)酒和侍酒的時(shí)候比較粗心而已。
白葡萄酒中的白色結(jié)晶和紅葡萄酒中深色沉淀物的碎片也同樣都是無(wú)傷大雅的。雖然它們看上去很不一樣，但實(shí)際上都是相似而且無(wú)害的，都是葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年和成熟后沉淀下來(lái)的固定，通常都是酒石酸的小結(jié)晶。
在紅葡萄酒中，這些結(jié)晶被色素染成深紅色。然而，對(duì)于機(jī)警的葡萄酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，白葡萄酒中的沉淀物看起來(lái)似乎十分可疑，很像是糖或者玻璃碎片。
如果你要自己確認(rèn)一下這些結(jié)晶的無(wú)害性，下次在白葡萄酒中找到它們時(shí)可以試著品嘗一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們非常酸，一點(diǎn)都沒(méi)有糖的味道，因?yàn)槭聦?shí)上它們就是酒石酸。紅酒中染紅的結(jié)晶嘗上去基本是一樣的味道，不過(guò)似乎感覺(jué)更脆一些。
