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近日，質(zhì)檢總局公布2017年2月份進(jìn)口葡萄酒不合格名單：有3批次、10.543噸進(jìn)口葡萄酒在入境檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格被銷(xiāo)毀或退貨，不合格原因均為鐵超標(biāo)，其中2批次來(lái)自法國(guó)，1批次來(lái)自智利。
據(jù)了解，葡萄酒中鐵的含量高不但會(huì)影響口感，還易使產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀，并加速葡萄酒的氧化和衰敗過(guò)程。鐵雖然是人體必需的微量元素，但當(dāng)攝入過(guò)量或誤服過(guò)量時(shí)也可能導(dǎo)致鐵中毒，對(duì)心、肝和胰產(chǎn)生損害，影響身體健康。
造成葡萄酒鐵含量超標(biāo)的原因主要有兩種。一是原料帶入，葡萄生長(zhǎng)的土壤環(huán)境中鐵含量過(guò)多的話(huà)，將直接影響到葡萄鐵含量，進(jìn)而影響葡萄酒中鐵含量;二是葡萄在采摘、運(yùn)輸、釀造和儲(chǔ)藏過(guò)程中容易接觸到大量鐵制品，鐵的成分溶入葡萄酒中使葡萄酒中的鐵含量增加。
在此，藍(lán)菲酒業(yè)提醒進(jìn)口葡萄酒企業(yè)：一是應(yīng)切實(shí)提升產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人意識(shí)，積極了解我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;二是應(yīng)加強(qiáng)與國(guó)外生產(chǎn)企業(yè)的溝通，將我國(guó)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)告知國(guó)外生產(chǎn)企業(yè)，并敦促其加強(qiáng)葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，如避免葡萄酒長(zhǎng)期接觸含鐵工器具等;三是應(yīng)建立進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄制度，詳細(xì)記錄葡萄酒批號(hào)、出口商或購(gòu)貨者名稱(chēng)和聯(lián)系方式等信息，保障追溯體系的健全。
